北のお魚&北の農業.net

ガシューン！ガシューン！
サイバーテレビ塔って感じ！！
なんかカッコいいでしょ。
大通公園はもうすぐ雪まつり。






縞ホッケと真ホッケの違いが分からない？
え〜と、ではそのうちに写真つきで。

寒いですね。
寒い夜にはおでんに熱燗がよろしいようで。

おでんにぴったりんこなのが、この昆布ですよ。

熱燗にはホッケも良く合いますね。
一夜干しの美味しいところをジュッジュッと焼いて、
大根おろしにお醤油を少しばかりたらして・・・。
それは旨いでしょうよ。

一昨日、仙台から親戚が遊びに来て
｢ホッケが食べたい｣というので、
買いに行ったのですが一匹４５０円くらいの奴と、
８９０円くらいの奴が並んでいて、
さてどうしようと言うことになりました。

北のお魚.netの店長といたしましては、
以前に美味しいホッケを追求したことがあり、
たしか身の厚さと旨さは比例するんじゃ
なかったかなぁ・・・と、思ったのですが、
母の｢大きいとグリルに入らないから
焼けないでしょ。｣の一言で
４５０円也のホッケを４枚と(こっちが主役ね)、
一枚だけ８９０円のものを買って(こっちはオマケね)
しまったんですよね。

で、結果は。

やっぱり大きい方が美味しかったス。
塩加減のよしあしも当然ありますが、
身が厚いとその分ジューシーなんですよね。

大きいほうが旨いからといって
あんまり大きくなって４０センチを超えるようになると、
それはそれで今ひとつの味になるので、
ご用心くださいね。

よく皆さん｢縞ホッケ｣などとおっしゃいますが、
私は真ホッケの方が味にコクがあって
美味しいと思います。
通は真ホッケを食べる！と羅臼の漁師さんが
言ってましたよ。

そうそう、店頭に並ぶホッケには、
油がのりのりに見せかけるため、
本当の油などをたんまり塗っていることもあるので、
要注意ですわよ。