北のお魚&北の農業.net

どど〜ん、うにど〜ん。ドン、どん、丼。

とは関係ない今日のお話。

今、流行の検定もので恐縮ですが・・・。

昨日『北のお魚大使検定試験』なぁんて言うものを受けてきました。

会社の名前と同じなので、面白そうだと思って。

主催は社団法人・北海道食品産業協議会というところです。

試験内容は水産生物の生息環境、北海道の魚介類、加工製造原料特性、一般成分、加工法、衛生管理、食品表示・・・などなど。

範囲も広いし、中身的にも憶えることが沢山あって、抗議も面白くなかったし、本も何だか今ひとつだし

「もう、面倒くさいや！！！試験なんて放棄してしまおうかなぁ。」

と半分考えてしまいましたが、それは何だかふがいないし、敵前逃亡みたいだし、とりあえず一夜漬けでも勉強してみましょっ！！！

と、思って実に久しぶりに一日半ほどひたすら暗記に励んでいたら、普段使わないだけに脳がつかれてしまって、頭がウニになりました。

ウニと聞けば

北海道で採れるウニは、おもにエゾバフンウニとキタムラサキウニで、食べているところは５つに分かれたウニの生殖器です。

水分に弱いため解凍時にドリップが出てしまう冷凍には適さず、出荷する際は明礬水に漬けて加工してから出荷します・・・。

なぁんて、すらすらと出てきてしまうのが一夜漬けの成果でしょうね。

で、結果なんですが正解率８０％が合格ラインですから厳しいと思います。

なんだい、なんだいこの講義は！！

何のための講義なんだ！！

とかなりぶりぶり言っていた私ですが、勉強してみるとけっこう面白くてリトライしてもいいかなぁと思ったりもしています。

次回は不毛だった講義はいらないけどね・・・。

ウニ用ポットとウニ。黒の点々がウニ。
去年、天売島の海で撮りました。